雪上加霜 餐飲業嘆︰疫情衝擊後還補刀

2021-10-08

 勞動部八日決定基本工資調漲五‧二一%,人力密集的餐飲、百貨業者叫苦,餐飲業高層表示,餐旅服務業近兩年深受疫情衝擊,很多業者「奄奄一息」,此時調漲基本工資無疑是補上一刀。
 大獅餐飲顧問品牌行銷總監林國威表示,餐飲業是勞力密集的產業,任何基本薪資的調漲都會增加營運上的壓力,尤其近兩年來的疫情,受衝擊最大的是餐旅服務業,很多餐飲業者已是「奄奄一息」狀態,此時再調漲基本工資,無疑是對中小型餐飲業者補上最後一刀。
 他說,影響所及,中小型餐飲業者將難以生存,大型餐飲業者將採取科技設備降低人力需求,最終投入餐飲業的總人口數將會逐年降低。
 國內連鎖餐飲龍頭王品集團指出,自二○二○年疫情爆發以來,餐飲內需產業受創慘重,但人力成本卻持續上揚,經營壓力增加。但王品集團的起薪一直都高於基本工資規定,按照每年慣例,王品仍會依員工的表現進行年度調薪。
 另一連鎖餐飲集團業者表示,國內餐飲業生意受到疫情重創,現在又調漲基本工資,經營壓力會更大,但也只能無奈配合政府規定。
 在百貨業方面,遠東百貨集團則說「尊重」政府調漲基本工資的決定,並會遵守相關法規。【記者楊沖/台北報導】

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