粄條文化節 週六免費嚐美食

2018-10-09

 「二○一八屏東粄條文化節-屏東好粄漾」將於十月十三、十四日在屏東公園盛大登場,今年活動縣府除邀請在地二十家業者每日提供創意粄條美食免費試吃,並舉辦粄條野餐派對,由「型男大主廚」料理節目主持人五熊現場示範粄條料理,現場還有客家產業展售、音樂表演及客庄旅遊行程,縣長潘孟安邀請全國民眾一起來吃美食、聽音樂、遊屏東,體驗不一樣的庶民美食及多元文化。
 縣府九日舉辦「屏東粄條文化節」記者會,由十家粄食業者端出研發的粄條創意料理走秀上菜,包括泰式涼拌粄條、韓式炒粄條、粄條壽司客家披薩、黃金泡菜粄條等,每道料理都令人垂涎三尺,展現店家創意發想。
 縣長潘孟安表示,粄條是街頭巷弄的庶民美食,縣府為彰顯地方特色美食,從一○四年開始,特別將客家人的「面帕粄」、閩南人的「粿仔」與新住民的「河粉」,結合為屏東「粄條三兄弟」,透過不同料理方式,將不同米食文化發揚光大。潘孟安指出,今年粄條文化節,將在地傳統美食及庶民米食文化重新包裝,融入不同的文化元素,不僅有日、韓、泰、越料理,甚至意大利麵、披薩及法式料理,也將客家元素及屏東在地食材自然融入不同料理中,此外,縣府並與「南方公園鐵道社團」合作,辦理「光華號之旅」,配合鐵道活動加深屏東在地的文化體現,歡迎民眾一起來體驗多元與創新的飲食文化。
 客家事務處表示,為舉辦今年粄條節活動,八月開始招募縣內具有潛力的粄食業者,由專家學者組成輔導小組,透過餐飲技術、店家經營及產品包裝方面之輔導,推廣地方客家特色產業發展。由輔導團隊與店家共同創意發想,研發以粄食為主之創新料理,讓粄條三兄弟的核心精神持續傳承。
 二天活動將有來自屏東在地二十家粄條三兄弟業者,為大家端上好料,提供美食試吃;而十四日的粄條野餐派對,邀請到料理節目【型男大主廚】知名主持人五熊現場示範粄條料理,也歡迎鄉親上網預購野餐包,在野餐日親子共同參與,共享悠遊親子時光。
 今年粄條節也設計了三條客庄之旅遊程,透過旅行,感受屏東客家庄的民俗風情與飲食文化。【記者丁國鎮/屏東報導】
 圖說:屏東粄條文化節十三、十四日登場。(記者丁國鎮/攝)

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