不辣的辣椒 青龍椒口感佳受歡迎
2018-12-06

圖:李佳憲種不辣辣椒。(記者劉振寶/攝)
市面上的辣椒種類多,從最辣「鬼椒」到不辣的「青龍」椒,消費者各有喜好,三十五歲的麟洛農友李佳憲因愛吃辣椒,去年嘗試種朝天椒,今年改種青龍椒,而且申請產銷履歷驗證,面積達六分半地,產期可達半年以上,有固定流通市場,李佳憲打算擴增面積。
●李佳憲種青龍椒 市場固定擬大量種
軍人退伍的李佳憲,服役期間也幫忙行銷農產品,他說,退伍後開始種芭樂,因為重視品質及管理工作,芭樂經常供不應求,慢慢對農業有期望,原本就愛吃辣的他,前年嘗試種朝天椒,但市場量太多,價格並不穩定,今年發現有一種不辣的青皮辣椒,俗稱「青龍椒」,即所謂的糯米椒,很受市場歡迎,於是在芭樂園附近也租了六分半的地改種青龍椒。
●為了安全考量 申請產銷履歷驗證
對於種過十幾年芭樂的他,種辣椒並不難,倒是今年七月種的青龍椒,碰到八月二十三日的大雨,連原本不淹水的菜園,也被大水淹過,損失將近八成,無奈九月份重種,但仍有少部分得青枯病而死亡,補植過後,適宜肥培管理及病蟲害防治,全部趕上進度,進入採收期。大約五-六天採收一次,每次一百二十斤左右,採回來的青龍椒經過篩選,優級品則包裝寄到通路市場,次級品則送給親友品嘗,為了安全考量申請產銷履歷驗證,更能保障消費者食的安全。
一般農友種青龍椒則是玩票性質,只能少面積生產,而李佳憲嗅到商機,一種就是六分半地,不辣的青龍椒可當主菜炒煮,一般料理炒蛋或豆鼓,特殊口感,受消費者喜愛。但李佳憲表示,雖是不辣,但偶而出現幾根會辣的,如果吃到會辣真是幸運。【記者劉振寶/麟洛報導】