中山工商45歲 三井餐飲贈大鮪魚

2019-11-13

圖:八十公斤大鮪魚由集團總料理長率校友操刀與嘉賓分享新鮮生魚片。記者陳信銘攝

 中山工商攜手三井餐飲集團辦理「餐飲技術就業導向課程專班」,三井為感謝雙方合作成效斐然,致贈重達八十公斤大鮪魚,並由集團總料理長率校友操刀,表演現場料理秀,祝賀四十五週年校慶。
 校長林昭億表示,該校是在一○二學年度起與三井合作,以日本料理實務技能學習為課程核心,共同規劃餐飲技術就業導向課程專班,著重實務操作及理論應用,充分展現「做中學、學中做」的技職教育特色。
 林昭億指出,該計畫獲得教育部國教署補助經費,專班學生每學年獲一萬元獎助金,三井在學生實習期間,每月提供近二萬五千元津貼,並免費供食宿,近三年專班畢業生逾九成就業率,留任三井並獲國教署萬元就業獎勵金者也逾七成,成果斐然。
 他表示,學生在學期間,校方請業師到校協同教學課程,安排日籍大師級師傅到校授課,大師展示近乎鬼斧神工的技術,令學子嘆為觀止,並為其職涯樹立榜樣。

●績優研修生 幸福滿滿

 林校長說,校方與三井為畢業生還規劃研修生計畫,由三井與文化、台北實踐等大學合作,大一起提供二萬八千元至三萬三千元薪資,績優研修生並發六千元獎學金,幸福滿滿。
 中山工商今年欣逢改制四十五週年校慶,三井餐飲集團有感於雙方合作五年的就業導向專班,共同培育日本料理及餐飲技術人才績效卓著,董事長黃奕瑞特別表達祝賀,致贈一尾重達八十公斤的大目黃鰭鮪魚,並指派集團總料理長陳敬宗率兩位該校就導班畢業生目前擔任三井壽司吧檯調理師溫偉程及研修生陳冠儒,現場表演大鮪料理秀,與嘉賓分享新鮮生魚片、握壽司,誠意滿滿。【記者陳信銘/大寮報導】

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