祥鈺樓正宗「蘇式月餅」上市 大宗購買享優惠

　【記者劉曉明/高雄報導】中秋節的腳步近了，高雄各大飯店、餐飲業及烘焙業紛紛推出應景的中秋月餅，高雄老字號的江浙菜館「祥鈺樓」以道地江淅菜聞名，在高齡八十五歲的朱金鴻帶領下，每年中秋節必定會推出最正宗的「蘇式月餅」〈見圖一〉，今年推出的蘇式月餅有芝麻、玫瑰、椒鹽、百果、棗泥及紅豆沙等六種口味，並自即日起開始販售，民眾可親自到店裡購買，也提供宅配服務。

　朱金鴻表示，疫情解封後，消費市場逐漸復甦，但又遇到通膨壓力，各項原物料都在漲，而這次配合兔年更換成應景的玉兔搗藥外包裝導致成本增加，因此今年的月餅價格略微上揚，每種口味月餅售價比去年上漲十元，一盒六粒裝的售價八百二十元。他強調，雖然月餅略有漲價，但製作絕不馬虎，所有月餅都是店內老師傅遵循古法、以純手工製作而成。

　對現今月餅市場競爭激烈，朱金鴻說，月餅市場已被折扣戰打亂，許多業者紛紛推出早鳥優惠專案，在不同階段又有不同的折扣優惠，加上為吸引年輕族群採買，很多品牌重包裝設計感，走時尚潮流風，這對老字號的祥鈺樓相當吃虧，不過他對自家的月餅有信心，因為他們堅守傳統蘇式月餅做法，食材道地且口味正宗，老顧客每年中秋節都會前來選購。

　祥裕樓的蘇式月餅共有六種口味，包括芝麻、玫瑰、椒鹽、百果、棗泥及紅豆沙〈見圖二〉，餅皮不僅酥軟且用料少油輕糖、甜而不膩，六種口味又以芝麻、椒鹽及百果最受顧客的喜愛。而祥裕的樓月餅除了的不含防腐劑外，且耐保存，可放置在常溫攝氏二十五度上下或者冷藏，豆沙與棗泥可放十天，而芝麻、椒鹽、百果及玫瑰，則可放二十天左右，大宗購買亦享優惠價，歡迎消費者踴躍選購，訂購專線：○七-三三二六七八八。