萬里蟹產季到 連假到北海岸遊玩品蟹

圖：萬里三點蟹探頭。（農業局提供）

　【北基特派員李文玉／新北市報導北海岸漁民俗稱「西北漁場」的萬里蟹開始湧現，這時的萬里蟹蟹黃飽滿、肉質肥美，是品蟹的好時機，漁業處邀請饕客們趁連假前，到龜吼、富基及野柳等產地漁港及沿途店家遊玩品蟹一番，萬里蟹穩定供應中。

　中華漁業漁船協會會長吳兩成表示，因為這次的海葵颱風走後，西北漁場轉成東北風，不少萬里蟹開始出沒，許多捕蟹船主已動身前往西北漁場捕撈萬里蟹，目前市面上的萬里蟹，都是颱風走後第一批上岸的萬里蟹，品質相當不錯，產量也很穩定，價格親民，建議各位饕客可以趁連假前趕快到北海岸遊玩品蟹。

　吳兩成亦指出，萬里蟹是由花蟹、三點蟹、石蟳所組成，其中花蟹一年四季都有產出，體型大肉質結實飽滿，喜氣的顏色更是受到饕客歡迎；而10月後，三點蟹產量上升成為大宗，其肉質鮮嫩細緻且蟹殼較薄易食用，最後12月則為蟹肉Q彈、風味濃郁的石蟳，歡迎大家來嚐鮮。

　農業局長李玟表示，萬里蟹料理只有用新鮮活蟹製作而成才能享受到來自大海的美味，各家餐廳都有屬於自家的「手路菜」，別具匠心的料理方式為萬里蟹帶來不同風味，而不同產地也有各自料理特色，龜吼地區以新鮮原味為主，多為清蒸、快炒、煲類菜色，而石門地區則以避風塘、酥炸、海鮮羹類等調味豐富的菜色為主，此外，由萬里螃蟹產銷班經營限定的「野柳假日活蟹市集」，以強調捕蟹船第一手萬里蟹代客清蒸方式，帶給民眾最原始的鮮甜海味。

　漁業處長簡明雄說，目前是北海岸最適合遊玩也是當地漁獲盛產的季節，建議民眾可以安排一至兩日輕旅行，從淡水漁人碼頭一路玩到石門、金山及萬里一帶，除了能在產地品嚐最新鮮生猛的萬里蟹，還能走訪淡水、金山老街、富貴角、地質公園等景點，歡迎民眾到新北北海岸走走，享受最chill的假日時光。