嘉藥咖啡輕食料理實務班結訓 黑金圓夢成果豐碩

圖：嘉藥咖啡輕食料理實務班結業，參加學員各個收穫滿載。（記者黃鐘毅／攝）

　【記者黃鐘毅／台南報導】嘉南藥理大學為協助失業民眾提升職場技能再就業，特辦理「咖啡輕食料理實務班」，25日在校區內新穎的咖啡教室舉行結業成果發表會，參訓的16位學員展現九週共360小時全方位的受訓豐碩成果，獲得學員及產、官、學界極高評價。

　「咖啡輕食料理實務班」課程內容從生豆測定到咖啡烘焙、各式咖啡的沖煮及影響沖煮的變因、搭配咖啡的輕食料理、乃至於營養分析與餐飲衛生、更導入資源循環再生概念，將沖泡過後的咖啡渣廢棄物再利用，製作成咖啡手抄紙及咖啡濾紙等，課程內容不僅豐富更結合環境永續新思維。現場還有以咖啡渣製成的咖啡手抄紙及濾紙。


圖：七十歲退休校長蔡伯伯在結訓成果中自唱咖咖創作曲展現對咖啡的熱愛。（記者黃鐘毅／攝）

　年過七十歲的退休校長蔡伯伯是訓練班中最為搶眼的學員，充分展現活到老學到老的終身學習精神，成果展還以自編歌曲詮釋對咖啡的熱愛。訓練班中也有朋友檔一同相約報名參加，其因疫情導致失業，疫情後有機會參加訓練班學習到一技之長，感謝嘉藥老師及助教的耐心教導，期望未來能運用在訓練班學習到的技術職能，開一間屬於自己的咖啡廳。


圖：完成360小時的課程學員們將帶著新的技能邁向不同的人生。（記者黃鐘毅／攝）

　嘉藥推廣教育中心主任許桂樹表示，嘉藥承辦南市府勞工局職業訓練班已長達10多年之久，近三年共辦理12個班次，不僅成功培育許多失業者習得職場工作的專業技能，進而提高學員的自信與受僱能力。職業訓練班的價值即如給予學員一把鑰匙，讓學員創造自己前往不同職業發展的機會，藉此培訓更多的職場未來新星。