中秋烤肉吃柚子 桃園療養院藥師提醒「藥」注意

圖：中秋烤肉、吃柚子「藥」注意藥物間的交互作用。（記者何家任／攝)

　【記者何家任／桃園報導】中秋佳節是家人或三五好友聚在一起賞月的溫馨時光，柚子常成為必備的水果，烤肉也逐漸變成臺灣中秋節的全民活動。

　桃園療養院藥劑科鄭淑文主任指出，不過，慢性病的人吃藥，可是沒有假期之分，此時，就要當心常見的食品或碳烤成份與藥物間的交互作用。

　衛生福利部桃園療養院藥劑科鄭淑文主任指出，柚子和葡萄柚一樣都含有豐富的呋喃香豆素(furanocoumarin)，這個酵素會不可逆地減少藥物在腸道的代謝，使得身體吸收比平常多的藥量，而導致藥物血中濃度升高，增加發生不良反應甚至中毒的機率，例如鈣離子阻斷劑類的降血壓藥、斯達汀(statin)類降血脂藥、抗心律不整藥、鎮靜安眠藥及某些癌症標靶藥物...等。

　中秋烤肉也要注意，食物經炭火燒烤的過程和煙霧中，會產生「多環芳香烴」的化學物質，也會與部分藥物產生交互作用，加快藥物被代謝及排出體外的速度，使藥效無法有效發揮，導致「有吃藥等於沒吃藥」，甚至可能引起疾病急性發作。例如緩解氣喘及慢性阻塞性肺部疾病的theophylline、精神疾患用藥clozapine等。

　桃園療養院藥劑科鄭淑文，於今28日並提醒民眾，想要在中秋連假享用柚子時，請淺嚐即可，切記不要吃太多柚子，並且與吃藥時間間隔2小時以上，萬一真的發生不良反應，請盡速就醫並主動告知醫師併用的食物，以確保自身的用藥安全。

　烤肉時可將食材預先加熱，縮短燒烤時間，減少曝露在「多環芳香烴」的環境下，才能吃得安心。