【東城區】真香！龍潭中湖公園各式煎餅爭“鮮”

圖說：第三屆北平機器煎餅節在龍潭中湖公園舉辦。 (鄧偉／攝)

　北平機器煎餅節日前在龍潭中湖公園舉行，來自北京、天津等地的各式煎餅小吃齊聚，40多家煎餅品牌、近百口煎餅鐺同時開工，給市民帶來一場美食盛宴。除了煎餅，現場還有漢堡、熱狗、精釀啤酒等小吃美食，以及電子音樂現場演出（上圖）。

　傳統綠豆面煎餅、八寶煎餅、「天津本地人樓下的煎餅」……現場不少天津煎餅檔口都頗有來頭。來自天津古文化街的古街李記煎餅果子，如今依然延續用石磨現磨綠豆面的傳統，店家也把石磨帶到了現場。「早就知道天津煎餅出名，今天一嘗果然名不虛傳。」兩名遊客邊吃邊說。

　除了傳統煎餅，許多融合煎餅也在現場華麗亮相。多家煎餅品牌同台競技、互相交流，除了讓市民遊客品嘗地道的傳統味道，也希望將街邊小吃帶入高檔酒店、精品咖啡館、精釀酒吧的「大雅之堂」。「這是我們今年的新款煎餅，您來一個嘗嘗嗎？」在新國貿飯店三五堂攤位前，一大塊烤羊腿吸引了不少人的目光。「這款魚羊鮮煎餅裡面放的是烤全羊和三文魚，烤全羊製作時塗了十幾種香料，烤三文魚還配了我們專門研製的特色醬汁。」研發這款煎餅的新國貿飯店行政總廚高寧說。
(楊天悅)